Hazırlanan Türk Gıda Kodeksi taslağıyla standart reçellerde bir kilogramda kullanılacak meyve püresi miktarı en az 450 gram, ekstra reçellerde ise 500 gram olarak belirlendi.
Üç noktada haber
Standart reçellerde kilogram başına kullanılacak meyve püresi miktarı en az 450 gram, ekstra reçellerde ise en az 500 gram olacak.
Ürünün ne kadar meyveyle üretildiği bilgisi etiket üzerinde ürün adıyla aynı yüzeyde ve kolayca görülebilecek şekilde yer alacak.
Tebliğ yürürlüğe girmeden önce faaliyet gösteren gıda işletmelerine kurallara uyum için 31 Aralık 2027 tarihine kadar geçiş süresi tanındı.
Bakanlık tarafından hazırlanan "Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliğ Taslağı", kamuoyunun ve sektör paydaşlarının değerlendirmesine açıldı. Avrupa Birliği Konsey Direktifi doğrultusunda güncellenen düzenleme, piyasaya sunulan reçel ve marmelat ürünlerindeki temel meyve oranları ile ürün tanımlarını yeniden belirliyor.
Taslağın mevcut haliyle yürürlüğe girmesi durumunda, standart reçel üretiminde bir kilogram mamul için kullanılacak meyve püresi miktarı 450 gramın altına inemeyecek. Meyve yoğunluğu daha yüksek olan ekstra reçellerde ise kilogram başına asgari meyve püresi miktarı 500 gram olarak uygulanacak. Geleneksel marmelat üretiminde kullanılan püre miktarının en az 450 gram, tatlandırılmış kestane püresinde ise kestane oranının en az 380 gram olması şartı getiriliyor.
Düzenleme özel meyve türleri için de ayrı asgari eşikler tanımlıyor. Buna göre kırmızı frenk üzümü, kuş üvezi, yabani iğde, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada meyve miktarı 250 gramdan 350 grama yükseltilecek. Benzer şekilde zencefilde alt sınır 150 gramdan 180 grama, kaju elmasında 160 gramdan 230 grama ve çarkıfelek meyvesinde 60 gramdan 80 grama çıkarılacak. Toplam şeker içeriğine ilişkin madde ise etiketleme mevzuatı kapsamında ayrıca düzenlendiği gerekçesiyle metinden çıkarıldı.
Etiketlerde Açık Meyve Bilgisi ve Geçiş Takvimi
Yeni mevzuat paketi, tüketicilerin raftaki ürünü seçerken doğrudan bilgilendirilmesini amaçlayan etiketleme kuralları içeriyor. Ürünün ne kadar meyve kullanılarak üretildiğine dair bilginin, ambalaj üzerindeki ürün adıyla aynı yüzeyde ve kolayca fark edilebilecek biçimde yazılması zorunlu hale getirilecek. Üç veya daha fazla meyve içeren ürünlerde meyve adları tek tek sayılmak yerine "karışık meyve" ifadesi ve meyve adedi verilebilecek.
Tebliğin yayım tarihinden önce piyasada faaliyet gösteren mevcut gıda işletmecilerine yeni kurallara ve ambalaj standartlarına uyum sağlamaları için 31 Aralık 2027 tarihine kadar geçiş süresi tanındı. Bu tarihe kadar üreticilerin formülasyonlarını ve etiket tasarımlarını yeni kodeks gereksinimlerine uygun hale getirmesi gerekecek.
Neden önemli?Yeni düzenleme tüketicilerin daha yoğun meyve içeren reçellere ulaşmasını hedeflerken ambalaj ön yüzünde meyve oranının net biçimde belirtilmesini zorunlu kılıyor.
Cevabı beklenen sorular
- Görüşe açılan taslağın nihai Resmi Gazete yayımında oranlarda ve geçiş sürelerinde bir revizyon yapılıp yapılmayacağı henüz bilinmiyor.
Kaynaklar ve belgeler
Bu haberde kullanılan belgelere aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz.
